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糖醋排骨汁使用方法

糖醋抖音图片.png糖醋排骨的制作流程如下：

  1. 排骨洗净。

  2. 锅中倒入冷水，放排骨煮开后捞出沥干备用。

  3. 锅内倒入适量的油和冰糖。

  4. 转中大火，依次倒入料酒，生抽，老抽，冰糖，白醋和生姜片翻炒出香气。

  5. 倒入醋。

  6. 准备好八角香叶。

  7. 倒入适量的热水没过排骨，放入八角香叶和香葱结，煮开后转小火焖30分钟。

  8. 大火收汁。

  9. 收汁完成，色泽美美哒。

  10. 出炉后撒炒熟的白芝麻和葱花点缀。

另外一种做法：

  1. 排骨焯水备用（焯水时放一点料酒也行、几颗花椒也可以或者一截葱和姜随你喜好）。

  2. 焯水后的排骨沥干水分，葱姜丝切好备用，辅料里料酒酱油糖醋清水的量按比例兑好汁，搅拌均匀融化备用。

  3. 热锅温油，放入排骨，中火两面煎炒。

  4. 直到两面有微黄即可。

  5. 捞出排骨，留底油，放入葱姜丝爆香。

  6. 放入排骨继续煸炒。

  7. 倒入勾兑好的糖醋汁，中火烧开。

  8. 转小火，闷烧，期间要几分钟翻炒两下以免糊锅。

  9. 大约二十分钟左右，汤汁收敛，糖份沾到骨头上时即可关火出锅。

  10. 盛盘，撒上熟芝麻。

以上两种方法都可以做出美味的糖醋排骨，可以根据个人口味选择。


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